الوزن التقريبي:
1 كجم
المكونات:
تشكيلة من الخضار المحشو بخليط من اللحم البلدي المفروم، كمية قليلة من الأرز، خضرة، طماطم طازجة، نعناع، فلفل أسود، ملح، وبهارات المحشي.
طريقة التسوية:
يُرص المحشي فوق طبقة من شرائح البصل والطماطم في قدر الطهي، ويُغطى بورق فضي أو غطاء مناسب.
يُضاف نصف كوب من عصير الطماطم، ويتبل حسب الرغبة، ثم يُطهى على نار بدرجة حرارة 90، وتُخفف تدريجيًا إلى 30 درجة حتى تمام النضج.
طريقة الحفظ:
يُحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة 5 مئوية
